最近大火的電視劇《夢華錄》,讓我們看到了趙盼兒高超的點茶技藝。今天就帶大家了解一下仿宋點茶。點茶是宋代的一種茶飲方式,宋人聚集在一起稱點茶,也稱斗茶、茗戰,可以稱為宋代的一種社交游戲。
點茶作為宋代文人雅士生活的四藝之一,此外還有焚香、插花、掛畫,體現出宋人生活的閑適高雅。點茶主要分為7個步驟:
第一步:量茶受湯,調如融膠。
第二步:色澤漸開,珠璣磊落
第三步:表里洞徹,粟文蟹眼
第四步:稍寬勿速,輕云漸生
第五步:乃可稍縱,茶色盡欸
第六步:以觀立作,乳點勃然
第七步:乳霧洶涌,溢盞而起